martes, 24 de junio de 2014

COCA DE CEBOLLA, CALABACIN Y QUESO SEMI CON HARINA DE TRITORDEUM

COCA DE CEBOLLA, CALABACIN Y QUESO SEMI CON HARINA DE TRITORDEUM



Ayer para la noche de San Juan para cenar hice una coca me apetecía hacerla con cebolla y calabacín cogidos del huerto. 
Os pongo los ingredientes.

PARA LA MASA :
250 GR DE HARINA TRITORDEUM,
 5 GR DE SAL,12 GR DE AZÚCAR, 
50 GR DE ACEITE DE OLIVA,
150 ML DE AGUA,
 2 GR DE LEVADURA SECA DE PANADERÍA.

En un bol pon la harina de tritordeum,el azúcar, la sal, el aceite de oliva, la levadura ( evita que toque la sal) y el agua (templada en invierno y en verano fria al hacer más calor) , mezcla y amasa bien. Tapa con un paño húmedo o papel film y deja en un lugar templado hasta aumente de volumen. Dependiendo del tiempo que haga en una hora o dos estará.


INGREDIENTES RELLENO: 2 CEBOLLAS MEDIANAS, 1 CALABACIN MEDIANO, 1 TROZO DE QUESO SEMI CURADO, ACEITE DE OLIVA , SAL, ORÉGANO, ACEITE AROMATIZADO.

Corta las cebollas en rodajas finas ponlas en un bol con aceite de oliva y sal. Mecla y ponlas en el microondas a temperatura máxima unos 7 minutos. Remueve cuando hay pasado 4 minutos. 
Cuando veas que ya está pochada resérvala.

Lava y corta el calabacin en rodajas, sálalos y ponlos e un plato con aceite de oliva y orégano. Introduce el plato en el microondas al máximo y cuece hasta que veas que ya están cocidos. Reserva.
Corta el queso en triángulos.
Pon el horno a calentar a 220 º



Mientras tanto estira la masa y dale forma, Colócala en una bandeja en la que habrás puesto papel de horno. Pinta la masa con el aceite aromatizado, reparte los triángulos de queso, la cebolla y el calabacin ( bien escurridas las verduras). Sazona con orégano y un poco de aceite aromatizado.




Mete la bandeja en el horno a cocer, dependiendo del horno tardara unos 20 minutos, ves vigilando que no se queme.

Cuando veas que ya está saca del horno y ya la puedes servir y a comer.

Espero que os guste y que aproveche.
conlaneveravacia.blogspot.com
conlaneveravacia@gmai.com




3 comentarios:

  1. Que bueno, es genial tiene una pinta muy rica y encima sana como a mi me gusta, tiene que estar deliciosa, y con las verduritas que le has puesto a esta coca mucho más . Besos Juani

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  2. Hola, he pasado de visita y me gusta lo que tienes..ésta coca me comería un bocado ahora mismo, se ve deliciosa. Saludos.

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  3. Me alegro que te guste, gracias carmen. La coca está buenisima, te la recomiendo

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