jueves, 29 de agosto de 2013

ENSALADA DE PASTA E HIGOS

ENSALADA  DE PASTA E HIGOS


La pasta combina con todo, esta buena tanto fría como caliente, con salsa, al horno, en ensalada…..
Hoy Julio ha hecho ensalada de pasta con higos. Ha puesto lacitos que es lo que teníamos en la despensa en ese momento. Pero podéis utilizar el que más os guste o apetezca. La receta es para cuatro personas.


INGREDIENTES
: 80 GR DE LAZOS TRES COLORES POR PERSONA, 4 HUEVO DUROS ( Los ha puesto de períquita son más pequeños, pero muy sabrosos), 1 BOTE DE MAÍZ DULCE, UNOS CUANTOS HIGOS,  2 TOMATES MEDIANOS MADUROS,  ACEITE DE OLIVA, SAL, SOJA

Poner agua en una cazuela u olla a hervir, con una cucharada sopera rasa de sal, tres cucharadas soperas de aceite. Cuando empiece a hervir a borbótones echar la pasta, dejar hervir hasta que estén hechos. Depende de la clase y marca de pasta que compréis. Entre 8 ó 10 minutos. Mirad en el paquete cuanto pone. Cuando estén ya a punto, sacarlos del fuego, escurrirlos y enfriar bien.  Ya se pueden utilizar o guardar en la nevera con un chorrito de aceite, tapados con film aguantan cuatro o cinco días si están bien tapados.







Pelar los higos y cortar a dados. Apartar un par de higos y cortar a cuartos.








Abrir el bote de maíz y escurrir bien.
Cortar dos huevos a dados o láminas y los otros dos cortar por la mitad.
Cortar los tomates a dados y dejar cuatro rodajas de tomates para adornar el plato.




En un bol pon la pasta, los higos, el maíz, los huevos duros y los tomates.
Mezcla bien todos los ingredientes. Aliña con aceite de oliva virgen, sal, salsa soja y pimienta. Revolver los ingredientes para que absorban la pasta los aromas y el gusto de los alimentos.



Por encima pon las rodajas de tomates, los higos cortados a cuartos y los huevos duros cortados. Guardar en la nevera hasta la hora de servir.
Servir en un plato con un trozo de tomate, medio huevo duro y unos cuantos gajos de higo.


Os la recomiendo, ha salido una ensalada buenísima.

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miércoles, 28 de agosto de 2013

ENSALADA DE LECHUGA , HIGOS Y UVAS

ENSALADA DE LECHUGA
 HIGOS Y UVAS


Hace unos días que empezamos a coger los primeros higos y uvas. Hay que aprovechar el verano, que es cuando más frutas y verduras  tenemos a nuestra disposición. La receta es para cuatro personas


INGREDIENTES: 
1 LECHUGA, 2 PEPINOS, 1 CEBOLLA, UNOS CUANTOS HIGOS NEGROS Y  UVAS NEGRAS (también la uva y los higos pueden ser blancos, Julio ha puesto los que tenemos ahora en el huerto).2 TOMATES ROJOS BIEN MADUROS, 1 HUEVO DURO ( Por cada dos comensales). ACEITE DE OLIVA, SAL, VINAGRE (Optativo, para los que les gusta).




Lava, escurre bien y corta la lechuga.
Lava bien los gajos de las uvas
Corta el pepino a rodajas, la cebolla en láminas finas, los tomates a gajos.
Pela los higos y corta a cuartos. Parte el huevo duro por la mitad.
Las ensaladas las haremos individuales.



En cada plato pon en el centro la lechuga cortada, por encima la cebolla cortada. Rodeando la lechuga el pepino en rodajas y por encima de este la uva. Por encima de la lechuga el tomate y los higos cortado. En el centro medio huevo duro.


Aliñar al gusto de cada uno. En casa los hemos aliñado con aceite y sal.
Espero que os guste y que aproveche.

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