BROWNIE CON COBERTURA DE MERMELADA DE PLATANO
Mi suegra ha cumplido 80 años, he decidido hacer
dos tartas de cumpleaños, una de pera recubierta de chocolate blanco y un
brownie cubierto de mermelada de plátano ( os aconsejo que la probéis, si os
gusta el dulce) con galletitas y nubes para adornar. He querido hacer otro tipo
de tarta de cumpleaños, la típica de mantequilla o nata de las pastelerías, vas
a comprar un pastel y siempre nata. A mi me gusta mucho la nata, pero también
me gusta variar y comer pasteles diferentes, ya que hay gran variedad de
pasteles y tartas que están riquísimas.
INGREDIENTES
250GR DE MANTEQUILLA, 160GR DE CHOCOLATE PARA POSTRES 55%
CACAO, 4 HUEVOS, 120GR DE HARINA, 300GR DE AZÚCAR, 150 GR DE FRUTOS SECOS (
NUECES, AVELLANAS Y ALMENDRAS), UN POCO DE VAINILLA AZUCARADA, UN POCO DE
CANELA EN POLVO.
PARA LA COBERTURA MERMELADA DE PLATANO , GALLETITAS MINI DE CHOCOLATE,NUBES , PALILLOS
Derretir en el microondas la mantequilla, a potencia máxima 1
minuto, sacar y añadir el chocolate en trozos, remover para que se derrita,
poner en el microondas 15 segundos más para ayudar a derretir el chocolate si
ves que le cuesta.
En otro bol añade los cuatro huevos y el azúcar, batir bien,
añade la vainilla y la canela, el harina tamizada y los frutos secos en trozos pequeños. Mezcla todo bien y añade la mezcla del
chocolate y la mantequilla. Mezcla con movimientos envolvente hasta que quede
todo bien homogéneo.
Pon el horno a calentar a 180º.
Vierte la masa en un molde, lo puse en un molde
cuadrado. Pon por encima un trozo de papel de aluminio para que no se tueste
demasiado,
Introduce el molde en el horno y baja la
temperatura a 160º y deja que se vaya
haciendo durante los primeros treinta
minutos, saca el papel de aluminio, después sube la temperatura a 180º, hasta
que veas que está hecho. Para ver si ya esta pincha un palillo en el pastel, si
sale seco ya puedes apagar.
Deja que se enfríe antes de sacarlo del molde.
Reparte por encima la mermelada de plátano,
adorna con las galletitas de chocolate.
En un palillo pincha varias nubes, pon los palillos en el pastel y
guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Espero que os guste
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