FOCCACIA RELLENA DE
QUESO DE CABRA, CEBOLLA, PIMIENTO.
MASA
250GR
DE HARINA, 100 ML DE AGUA TEMPLADA, 50 ML DE ACEITE OLIVA, 1 CUCHARADITA DE
SAL.
Mezclar
todos los ingredientes , amasarlos bien y dejar reposar en un bol tapado en un
lugar templado media hora. El aceite de oliva lo he puesto aromatizado con
orégano, albahaca, pimienta, romera y tomillo.
RELLENO
1
CEBOLLA MEDIANA, 1 PIMIENTO. ACEITE, SAL, QUESO RULO DE CABRA,QUESO MANCHEGO.
Receta para cuatro personas
Receta para cuatro personas
Cortar
la cebolla y el pimiento bien finos, dorar bien en una sartén con aceite de
oliva. Cuando este bien dorado ponlo a escurrir en un colador para quitar el
exceso de aceite.
Dividir
la masa en dos partes, estirar en forma de cuadrado o redondo ( según la
bandeja donde lo queráis poner ). Pon la masa estirada en la bandeja (untada
con aceite para que no se pegue, o con papel de horno). Corta el queso manchego
en triángulos finos, pon uno en medio y los otros a los lados formando el signo
+ encima pon el sofrito de cebolla y pimiento, y encima de este una rodaja de
queso de cabra. El otro trozo de masa divídelo en cinco porciones y forma
redondeles. Pon cada uno en un montoncito y junta la masa formando montañitas
unidas. Tal como está en la foto.
Calentar
el horno a 230º, pinta la foccacia con aceite de oliva, mete en el horno
durante 20 minutos o hasta que este hecha.
Que
os aproveche.
conlaneveravacia@gmail.com
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